Описание
Описание
На этом курсе вы узнаете, как работать с орехами.
Орехи являются обязательным спутником шоколада, и часть работы шоколатье — это уметь работать с орехами, разбираться в них и знать, как присутствие орехов может влиять на шоколад.
Простые ореховые пасты и их приготовление вручную
Пралине и способы его приготовления
Жиандуйя и ее приготовление
Шоколадно-ореховые «спреды»
Отзывы
Отзывов пока нет.